侯成立

侯成立，男，博士，副研究员。

肉品加工与品质调控创新团队科研骨干，2015年毕业于中国农业大学，现就职于澳客彩票，入选研究所“珠峰计划”科研英才。

主要研究领域：从事生鲜肉智能物流保鲜研究。主要研究方向：1）新型冷却与物理场辅助保鲜技术。重点研究冷却速度、贮藏温度、电/磁场等对生鲜肉品质、微生物群落结构、优势腐败菌代谢活动的影响，揭示生鲜肉精准减损保鲜机理，研发基于二氧化碳冷媒的超快速冷却技术和电/磁场辅助保鲜技术，开发高品质冷鲜肉、冰鲜肉等新产品。2）生鲜肉专用包装材料和新型包装技术。研究高阻隔纳米保鲜材料、抗菌/抗氧化保鲜膜，研发精准控释活性包装和智能包装技术，构建满足不同应用场景的生鲜肉包装保鲜方案。3）数字冷链物流。利用大数据、物联网、云计算等先进技术，研发生鲜肉冷链物流全程精准控制、品质智能化监测等技术，实现物流保鲜数字化。

主持、参加课题情况：主持或参加国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划、“948计划”等项目10余项；获中华农业科技奖等省部级奖励3项（排名第3/5/6）。在Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Meat Science、Antioxidants等期刊发表论文30余篇，参编中英文专著各1部（均排名第4），授权国家专利18项（其中国际专利2件），制定农业行业标准4项。

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