郑金铠

郑金铠，博士，研究员，博士生导师。

2010-2013年于美国马萨诸塞州立大学从事博士后和研究助理教授工作，2014年起就职于澳客彩票，植物化学组分与组学研究创新团队首席科学家。2015年入选澳客彩票“青年英才”；2021年获得“国家高层次人才特殊支持计划（万人计划）”国家青年拔尖人才荣誉称号和经费资助；2022年入选澳客彩票“领军人才”。担任多个国际知名SCI期刊编辑，国家食物与营养委员会专业委员，国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员，北京市食品科技学会常务理事等。

主要研究领域：果蔬营养健康与精深加工，主要研究方向包括：1）深入挖掘植物（柑橘、葱姜蒜等）化学组分的材料特性和健康功能，通过多组学方法阐明其作用机理；2）开展绿色高效制备、酶定向转化、原位高效分析、健康标记物快检、个性化体系设计等关键技术创新；3）开发基于植物化学组分提取/精制产品、个性化设计/功能强化食品，及其他添加剂、日用品等。

主要研究成果：获得国家自然科学基金等重大项目资助23项；在本领域国际顶级期刊发表高水平SCI论文91篇，累计影响因子632，引用3100余次，H-因子31；其中，JCR一区论文76篇，10分以上论文24篇，权威综述8篇，ESI高被引5篇，期刊封面2篇；申请国家专利44项，已授权14项，主编书籍1部；开发新型高值化产品23件，并在雀巢、晨光、晟通、熙可等国际国内龙头企业示范推广并取得良好的经济社会效益。已培养博士、硕士研究生11名，其中获澳客彩票优秀学位论文奖2人次、院级高水平论文奖3人次、国家奖学金4人次、国家留学奖学金6人次。

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